一、原料：粉皮150克、面粉75克、木耳40克、笋片20克，柿子椒、番茄酱、糖、盐适量。

    二、初加工：自制粉皮(3毫米厚)，改刀成鱼片形状，放入面糊搅拌后过油，炸成型后即捞起备用。

    三、烹制：放半勺油烧至80℃，再将鱼片重油，炸至外焦里嫩捞出。勺内留少量油，先放番茄酱煸炒，再放入木耳、笋片、柿子椒、鱼片，煸炒几下，烹汁(汁由糖、盐、料酒、味精组成)即成。

收下了！做菜也是门艺术！