芝麻“鸭子”

    一、原料：油皮5张、鲜蘑50克，芝麻、酱油、味精、糖各适量。

    二、烹制：油皮5张在配好的酱油、味精、糖液中浸泡13分钟。将浸好的油皮取出，放入鲜蘑片，用手卷成长条形，蒸10分钟后外裹面糊和芝麻，用油炸透，出锅改刀即可食用。烧“肉丸”

    一、原料：豆腐100克、面粉50克，马蹄、胡萝卜、鲜蘑、青菜、笋片、油、酱油、味精、料酒、淀粉各适量。

    二、初加工：先把豆腐搅碎，马蹄、胡萝卜切成小丁，放入豆腐中，加入盐、味精、面粉拌匀。勺内放油1000克，烧至6成热时，把拌好的豆腐做成圆球形，放入油锅内炸熟。

    三、烹制：勺内放油，烧热后放入鲜蘑、青菜、笋片煸炒，然后加酱油、高汤、白糖、料酒、味精，勾芡，把炸好的肉丸放入勺内翻匀，淋上香油，装盘即成。

收下了！做菜也是门艺术！